Pain du Patrimoine
Atelier cuisine
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Comme chaque année le four de l’Hermitage est monté en température du mercredi 16 septembre vers 9h au vendredi 18 vers 18h30. La voûte atteint alors environ 300 C. La pâte fraiche de la nuit arrive sur place vers 9h le samdi matin de manière à cuire les premières fournées de samedi. Les pâtes apportées par les habitants sont également cuite à four fermé. Alors qu’une nuit entière est nécessaire pour cuire le Backeoffe. En fin de manifestation, les habitants garnissent les pizzas d’ingrédients apportés sur place.
D'après Journées européennes du patrimoine 2026 - Île-de-France (nouvelle fenêtre) — annonce publiée par l'organisateur. Une erreur, une date qui change ? dites-le-nous.